Salsa boloñesa
1 kg de carne picada ( 1/2 de ternera 1/2 de cerdo)
1 cebolla grande
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2 dientes de ajos
aceite de oliva
sal y pimienta
1 vaso de vino blanco
2kg de tomate triturado
salpimentamos la carne y cuando el aceite este caliente la doramos bien desmigada,
añadimos la cebolla y las zanahorias cortada a dados , y doramos , añadimos los dientes de ajo cortados , lo dejamos 5 minutos y añadimos el vino , dejamos evaporar.
añadimos el tomate y dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora
(si se quiere se puede cocer en el horno a 180 grados durante media hora (siempre tapado))
puedes utilizar para (lasaña ,berengenas rellenas ,macarrones, tomates rellenos etc)