Salsa boloñesa 

1 kg de carne picada  ( 1/2 de ternera 1/2 de cerdo)
1 cebolla grande 
2 zanahorias grandes
2 dientes de ajos 
aceite de oliva 
sal y pimienta
1 vaso de vino blanco
2kg de tomate triturado

salpimentamos la carne y cuando el aceite este caliente la doramos  bien desmigada,
añadimos la cebolla y las zanahorias cortada a dados , y doramos , añadimos los dientes de ajo cortados , lo dejamos 5 minutos y añadimos el vino , dejamos evaporar.
añadimos el tomate y dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora 

(si se quiere se puede cocer en el horno a 180 grados durante media hora (siempre tapado))

puedes utilizar para (lasaña ,berengenas rellenas ,macarrones, tomates rellenos etc)