Estas croquetas son buenísimas ,
las podéis hacer de diferente sabores y tamaños , son fáciles de hacer y cuando las proveáis os darán ganas de hacer mas
INGREDIENTES.
160 gramos de harina
160 gramos de mantequilla (mejor no margarina)
1 litro de leche
sal nuez moscada
cebolla
RELLENO
Puede ser de pollo , jamón york , huevo duro , bacalao ,jamon serrano gambas etc..
PROCEDIMIENTO.
Se pone en una cazuela la mantequilla y la cebolla rallada y la doramos.
Añadimos la harina y cocinamos a fuego lento ,cuando este dorada vertemos la leche que tendremos caliente sin dejar de remover con batidor de varillas .
Tendremos la bechamel cocinándose unos minutos a fuego suave .
Añadimos el relleno que tenemos preparado y picado , la sal y la nuez moscada .
(se puede hacer con caldo suave ,con fumet y si ponemos gambas o setas ,se puede rehogar antes con un poco de ajo y perejil
Hacer las croquetas pasarlas `por harina ,huevo y pan rallado y freiremos en abundante aceite ,colocar en papel absorvente y buen provecho.
Això comença de forma saborosa!
ResponderEliminarGràcies per compartir les teves receptes!!!
Muy buena pinta tiene Maria, procuraré hacerlas.
ResponderEliminarPaqui
que pinta tienen esas croquetas !!!!!que cocinera!!!!!!!
ResponderEliminarJolin , que repertario de comidas que estas publicando, luego decimos que estamos todos a dieta, la próxima que sea de dieta, todas estas suculencias las tenemos prohibidas ji,ji
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