Salsa boloñesa 

1 kg de carne picada  ( 1/2 de ternera 1/2 de cerdo)
1 cebolla grande 
2 zanahorias grandes
2 dientes de ajos 
aceite de oliva 
sal y pimienta
1 vaso de vino blanco
2kg de tomate triturado

salpimentamos la carne y cuando el aceite este caliente la doramos  bien desmigada,
añadimos la cebolla y las zanahorias cortada a dados , y doramos , añadimos los dientes de ajo cortados , lo dejamos 5 minutos y añadimos el vino , dejamos evaporar.
añadimos el tomate y dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora 

(si se quiere se puede cocer en el horno a 180 grados durante media hora (siempre tapado))

puedes utilizar para (lasaña ,berengenas rellenas ,macarrones, tomates rellenos etc)

PATATAS ESTILO BHUTAN

INGREDIENTES

1 kg de patata de freir
1 pimiento rojo escalivado
3-4 bicho de cayena (guindilla)
8 lonchas de queso havarti
aceite de oliva
sal y pimienta
3 cucharadas soperas de nata liquida

ELABORACIÓN

Pelar y cotar las patatas en rodajas de medio centímetro apox , freir en abundante aceite y 1 o dos bichos y reservar.
En una sarten poner los otros bichos la nata liquida y el pimiento escalivado en tiras,añadir el queso
y remover para que se ponga como una crema y se derrita, por ultimo añadir las patatas y remover.
salpimentar si fuera necesario o al gusto y servir
(se tiene que comer seguido si no el queso se endurece cuando se enfria

Los mejores macarrones que hay para los niños

A todos los niños les gustan los macarrones ,pero estos jamas los rechazaran y se chuparan los dedos 

SOPA DE PAN CON TOMATE


INGREDIENTES

250 ml. de aceite de oliva virgen
15 gr de azucar
125 gr de pan de payes
10 gr de sal
750 gr de tomates maduros
750 gr de tomates de pera de lata
50 ml de vinagre de jerez
250 ml de agua en cubitos

PROCESO

Trabajar en forma de gazpacho triturando todo menos el hielo,
colar por un chino y rectificar si fuera necesario.
incorporar el hielo y una vez descongelados ,batir y servir .
(Podeis ponerlo en chupitos para degustarlo)

COMPOTA DE MANZANA

INGRDIENTES:
3 kilos de manzanas dulces
300 gramos de azúcarzumo de 1 limón

PROCESO:

Juntar todos los ingredientes ( las manzanas peladas y cortadas) y guardar tapado durante 1 día.
Ponemos en una olla todo lo guardado y cocinamos a fuego muy suave ,removiendo .
Cuando lo tengamos todo cocinado se coloca en tarros para el baño maría , siempre un poco mas de la mitad el agua y durante 30 minutos .
Enfriar y a disfrutar.

TARTA TATEN



INGREDIENTES
8 Manzanas golden60 gramos de mantequilla60 gramos de azucarcanela en polvoron  200 gramos de masa dulce

MASA DULCE
1 Kilo de harina
200 gramos de azucar400 gramos de mantequilla20 gramos de sal4 yemasagua necesariA

PROCESO
Juntar harina, azucar y sal , añadir la  mantequilla a trocitos y trabajar con los dedos,que parezca arena, añadir las yemas y el agua ,poco a poco .No trabajar  solo juntar todo ,dejarla reposar en nevera 30 minutos tapada con papel sulfurizado,Estirarla y dejarla otra vez en nevera .

PROCESO DE TATEN
Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas a cuartos , saltearlas con la mantequilla y el azucarhasta que esten doradas, flambearlas  con el ron y aromatizarlas con la canela.colocarlas en un molde ,pensando que hay que darles la vuelta ,una vez cocinadas.Cortar la masa a la medida del molde que ponemos las manzanas y colocamos sobre ellasHornear a 180 grados hasta la coccion de la masa (20- 25) minutosFuera de horno darle la vuelta ,con cuidado de la salsa que caeServir con
toffe , nata batida etc..

COCA RECAPTE


INGREDIENTES

200 gramós de harìna
5 gramos de sal
9 gramos de azúcar 
18  gramos de levadura
70 gramos de agua
2 claras de huevo
2 cucharadas de aceite de oliva
salsa de tomate 
verduras asadas(pimiemto, cebolla,berengena,etc)


PROCESO:

Juntar los secos,(harina, sal, azúcar )
y ligar con el resto(la levadura se desace 
en el agua)
Trabajar como una masa de pan, reposar en un lugar tibio, para darle volumen.
Reventar(darle un golpe a la bola), estirar,
pinchar con un tenedor y pintar con salsa de tomate y hornear a 180 grdos.
A media coccion rellenar al gusto con las verduras asadas y terminar la coccion